ActualitésLa Hotte à recyclage HCR
La solution pour l’implantation d’une zone de cuisson de faible puissance dans un local qui ne dispose pas de conduit d’extraction.
La ventilation de cuisine professionnelle est un élément essentiel pour garantir un environnement sain et agréable tout en cuisinant. Traditionnellement, les hottes aspirantes étaient utilisées pour éliminer les odeurs et la fumée en extrayant l'air vers l'extérieur. Cependant, ces systèmes ne sont pas toujours praticables dans toutes les situations, notamment dans les établissements sans accès direct à une sortie d'air. C'est là qu'intervient la hotte à recyclage sans extraction, une solution innovante pour la ventilation de cuisine.
La hotte à recyclage sans extraction est conçue pour purifier l'air de la cuisine en le filtrant et en le renvoyant propre dans la pièce. Son fonctionnement est relativement simple:
Comme toute hotte aspirante, la hotte à recyclage sans extraction capture les polluants tels que la fumée, la vapeur, les odeurs et les particules de graisse à l'aide de son ventilateur et de son système d'aspiration.
L'air pollué est ensuite dirigé à travers des filtres, généralement composés de plusieurs couches, qui retiennent les particules de graisse et éliminent les odeurs.
Après filtration, l'air purifié est renvoyé dans la cuisine, éliminant ainsi la nécessité d'une sortie vers l'extérieur. Cela permet une installation plus flexible.
La principale caractéristique de la hotte à recyclage sans extraction est son installation flexible. Vous n'avez pas besoin d'un conduit d'extraction vers l'extérieur, ce qui est idéal pour de nombreux restaurants, les corners dans les centres commerciaux ou toute configuration où une telle sortie serait difficile à réaliser.
Conditions requises pour l’installation d’une Hotte à recyclage :
Le local dans lequel est installée la Hotte doit bénéficier d’une ventilation permettant le renouvellement régulier de son volume d’air. Cet apport d’air neuf peut se faire de manière naturelle pour les locaux donnant sur l’extérieur, par ouverture de portes, fenêtres et autres ouvrants, soit mécanique par conduits dans les autres cas de figure.
La puissance utile totale des appareils de cuisson doit être inférieure ou égale à 20 KW.
Les appareils de cuisson ou de remise en température doivent obligatoirement fonctionner à l’énergie électrique. L’utilisation d’équipements fonctionnant au GAZ est proscrite avec ce type d’équipement.
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