ActualitésLa hotte à écoulement d'eau spécialement adaptée aux fours à braise.
La hotte à eau la plus compact, économique et écologique du marché.
Les fours à charbon, robatagrill et grills à bois sont de plus en plus nombreux dans les cuisines professionnelles. La cuisson à la flamme est devenue un indispensable pour les chefs désireux d’apporter une dimension supérieure à leur cuisine.
Dans ce sens, Element’air a conçu une hotte spécialement adaptée à la cuisson au charbon pour répondre aux attentes des chefs et garantir leur sécurité au sein des cuisines.
La technologie Flowtech® se distingue par son mode de fonctionnement et par son caractère innovant. Une cascade d’eau est diffusée en permanence sur les filtres ce qui permet à la fois d’éliminer tout risque d’incendie par l’extinction des flammèches au contact des filtres et d’abattre la température des fumées tout atténuant les odeurs et fumées à la source d’aspiration.
