LA SECURITE ET LA PROTECTION INCENDIE DES CUISINES PROFESSIONNELLES
Grâce à son système d'extinction automatique et autonome, Safety for Ktchen (SFK) protège votre cuisine, votre personnel et votre établissement.
Le fonctionnement
Dès l’atteinte du niveau de température à risque prédéfini, le système se déclenche : le liquide d’extinction est immédiatement libéré.
Les buses de décharge, disposées au-dessus des appareils de cuisson, dans les capteurs et dans les conduits d’extraction, assurent ensemble une décharge totale et continue de l’agent extincteur à une pression de 16 bars pour éteindre l’incendie.
Ils empêchent également de dégagement de vapeurs inflammables pour éviter tout risque de reprise de feu.
La réactivité du système et son agent extincteur adapté permettent à SFK de supprimer les départs de feu en quelques secondes tout en refroidissant les surfaces enflammées et les appareils de cuisson.
Parce qu’un départ de feu en cuisine se propage violemment, SFK est conçu pour répondre aux exigences les plus strictes de protection incendie des cuisines professionnelles.
Ligne de détection SFK
Les systèmes SFK utilisent un tube de détection linéaire continu breveté qui détecte et déclenche de manière fiable la libération d’agent extincteur à l’aide d’une technologie pneumatique. Ce procédé de détection est plus fiable et moins encombrant que les systèmes alternatifs électriques ou mécaniques.
- Installation simple et rapide juste au-dessus des surfaces de cuisson à haut risque
Le tube de détection peut facilement être installé à l’intérieur de la hotte aspirante au-dessus des surfaces de cuisson. En service, le tube est pressurisé avec de l’azote sec à 16 bars de pression. La dynamique de pressurisation rend le tube encore plus réactif à la chaleur.
- Détection précoce des incendies
En cas de départ de feu, la chaleur de l’incendie fait éclater le tube de détection pressurisé à son point le plus chaud (environ 175°)
- Extinction Instantanée
La dépression soudaine du tube de détection active la vanne de pression différentielle qui déclenche instantanément la décharge du produit extincteur de classe F sur la surface de cuisson.
Que dit la loi ?
Conformément à l’article GC8 du règlement de la sécurité, les établissements recevant du public (ERP) doivent obligatoirement s’équiper d’un système d’extinction automatique permettant d’éteindre tout feu de bain d’huile (feu de friteuse) et feu de graisse (feu de sauteuse, feu de rôtissoire, etc…).
ARTICLE GC 8 MOYENS D’EXTINCTION
“ Les grandes cuisines, les offices de remise en température et chaque îlot de cuisson doivent comporter des moyens d’extinction adaptés aux risques présentés."
Les réservoirs d’extincteurs (sous pression permanente à 16 bars) sont calibrés en fonction du nombre de points d'écoulements :
- Modèle SFK 3 Litres Jusqu'à 1 point d'écoulement. Particulièrement adapté pour une friteuse.
- Modèle SFK 9 Litres
Jusqu'à 3 points d'écoulements. - Modèle SFK 12 Litres
Jusqu'à 5 points d’écoulements. - Modèle SFK 25 Litres
Jusqu'à 9 points d’écoulements.
ÉTUDES PERSONNALISÉES
Pour répondre à des besoins spécifiques, Firesup propose le dispositif SFK sur-mesure destiné aux cuisines professionnelles pour les objectifs de résultats peuvent être garantis et certifiés.
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