CLEAN FOG

Une hotte autonettoyante polyvalente qui élimine à la fois les odeurs, les fumées et les graisses

La hotte autonettoyante Clean FOG Element'air capture les graisses, élimine les fumées et les odeurs de cuisson des cuisines professionnelles.

Hotte totalement autonome, elle permet de nettoyer l’intérieur du capteur et  tous  ses  éléments  de  filtration par l’action du système de lavage haute pression intégré totalement automatisé. 

Les   hautes   performances   de   filtration   de   cette  hotte   autonettoyante et son type d'aspiration innovant permettent de purifier l’air extrait, de maintenir le système de ventilation en parfait état de propreté et de supprimer les nuisances de voisinage.

Hotte autonettoyante FOG Elementair

CLEAN FOG ®

Mode de fonctionnement

L’air chargé des vapeurs grasses est aspiré par l’ouverture linéaire de la hotte. Après une première filtration, le flux d’air traverse les batteries d’un capteur de particules dont le   fonctionnement   est   fondé   sur   le   principe de  précipitation électrostatique à  très   haut rendement.

A l’issue de ce traitement électronique, le flux d’air subit une troisième épreuve de filtration spécifique. Lors du cycle de lavage, les résidus collectés par les trois niveaux de capture sont dissous par l’action du détergent biologique. Ils sont ensuite évacués sous la pression des jets de lavage vers la gouttière située au point bas de la hotte.

En fonction du type de cuisine pratiquée et de l’activité du restaurant, la fréquence des lavages peut varier de 1 à 7 par semaine.

Notre hotte autonettoyante est un type de hotte conçu pour les cuisines de moyennes surfaces, neuves ou en rénovation. Elle est intégrable dans les établissements de restauration commerciale ou encore de fast food.

Les avantages de

notre hotte autonettoyante

  • Supprime les fumées et odeurs de cuisson

  • Capture toutes les particules de graisses

  • Maintien le système d’aspiration en parfait état de propreté y compris l’extracteur.

  • Faible consommation d’eau dans les procédures de lavage

  • Coûts d’entretien relativement faibles

  • Les cellules filtrantes peuvent être lavées indéfiniment

  • Limite les interventions du personnel

  • Traçabilité des cycles de nettoyage (Haccp)

  • Solution écologique

AUTONETTOYANT

INNOVANT

ÉCOLOGIQUE

PERFORMANT

La Hotte Clean FOG est reconnue par la Caisse d’Assurance Maladie Risque Professionnel, pour sa contribution à l’amélioration des conditions de travail : “diminution de la pénibilité due à l’entretien et aux risques d’accident”.

Une hotte professionnelle de haute technologie unique sur le marché

Le  lavage  automatique de l’intérieur de la hotte autonettoyante F.O.G et de son ensemble de filtration est une fonctionnalité unique.

Ce système assure l’autonomie de fonctionnement en garantissant une qualité d’hygiène permanente. Les rampes de lavage en acier inoxydable intégrées associées aux buses rotatives spécifiques (80 bars) assurent le nettoyage de l’intérieur du capteur, ainsi que le parfait dégraissage des filtres.

Ce procédé permet de réduire considérablement les coûts liés à la maintenance et l’entretien manuel courant dans les cuisines professionnelles. (Démontage des filtres par le personnel, trempage des filtres.)

FOG - Elementair - 3D

OPTIONS

  • Eclairage type LED encastré dans le volume de cantonnement.
  • Orientation du plénum de sortie Gauche/Droite ou verticale
  • Bandeaux d’habillage
  • Intégration  du  système  de  détection  et d'extinction incendie SFK. En conformité avec l’article GC8 (Obligatoire dans les cuisines ouvertes)
  • Possibilité d’exécution spéciale : nous consulter

Planification des lavages automatisée

L’automate de gestion à écran tactile permet une visualisation à la fois conviviale et intuitive des différentes fonctions programmables du dispositif.

La hotte autonettoyante Clean FOG Element'air offre la possibilité de programmer les jours, heures et durée des lavages souhaités en fonction de l’activité de la cuisine.

Elle permet de mémoriser les cycles de lavage effectués, de gérer les  alertes  sur  le  niveau bas du liquide de nettoyage et de détecter les possibles anomalies pour un gain de temps considérable et une maintenance facilitée.

FOG Module

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Caractéristiques de la hotte autonettoyante Clean FOG

Les hottes autonettoyantes Clean Fog sont monobloc entièrement soudées, assurant une étanchéité parfaite lors des phases de lavages.  Les  pièces  composant  le  volume  de  cantonnement  sont  assemblées  par goujons thermo-soudés et écrous non visibles. Tous les éléments qui la composent, ainsi que le plénum sont en acier inoxydable (AISI 304).

• A prévoir à l’emplacement de la hotte :

Alimentation eau chaude 60 °

Évacuation vers le bac à graisse Ø 40mm

Alimentation électrique monophasée 230v 16A

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